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网上恒峰娱乐app正规吗·不会处理猪大肠?手把手教你如何处理,一点异味都没有
2020-01-11 12:21:40 稿件来源:桔材网

网上恒峰娱乐app正规吗·不会处理猪大肠?手把手教你如何处理,一点异味都没有

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生猪大肠,葱,姜,白酒,生抽,老抽,冰糖,小茴香,桂皮,八角,香叶,花椒,盐,白醋,淀粉。

做法:

首先将生大肠用清水灌洗两遍,放入容器中,加盐搓洗,搓到有粘性液体出来为止。

再倒入淀粉,反复搓洗,搓的时候,别忘记把每个犄角旮旯都洗到位。

最后放入白醋搓洗,正面搓洗干净后把大肠翻面,继续用搓洗正面的方法进行搓洗。

最后用清水冲洗干净,放入烧好的热水中,加白酒继续加热,煮3分钟捞出。

倒掉焯大肠的水,锅内重新放水,把小茴香,桂皮,八角,香叶,花椒。

放入焯好水的大肠,加生抽,老抽,冰糖,葱,姜调味去腥。

一直煮到大肠用手指不费力就掐断即可,放卤水中浸泡一会儿,让其更入味,最后切小段食用。

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